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Glossary

Angefangen bei A wie "Abmagerung" bis hin zu Z wie "Zytostatika" bieten wir Ihnen kurze Erklärungen für Fachbegriffe aus Medizin und Wissenschaft – in klaren und einfachen Worten.




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Enzyme
Enzyme sind so genannte Biokatalysatoren; Makromoleküle, meist Proteine, die chemische Reaktionen in biologischen Systemen katalysieren, d. h. beschleunigen, ohne dabei verbraucht zu werden. Durch die Beschleunigung chemischer Reaktionen mindestens um das 106fache und die Verminderung der freien Aktivierungsenergie ermöglichen sie den Ablauf chemischer Reaktionen bei Körpertemperatur. Prinzipiell können Enzyme die Reaktion in beide Reaktionsrichtungen katalysieren. Da bei den einzelnen in Stoffwechselprozessen aufeinander folgenden Reaktionen das Produkt entfernt wird, verschiebt sich das Gleichgewicht, so dass die Reaktionen in einer Richtung ablaufen.
Zur Enzymhemmung kann es durch ein Überangebot an Ausgangsstoff oder Produkt, durch Gifte, Metallionen und anderes kommen. Verbindlich für die Benennung von Enzymen sind die vom internationalen Nomenclature Committee im Enzyme Catalog festgelegten Namen, die vor allem die Art der Reaktion und des Substrats berücksichtigen. Die Endung -ase ist kennzeichnend für Enzymnamen.

Lexikon-Einträge: Roche und Walter de Gruyter, Berlin