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Glossary

Angefangen bei A wie "Abmagerung" bis hin zu Z wie "Zytostatika" bieten wir Ihnen kurze Erklärungen für Fachbegriffe aus Medizin und Wissenschaft – in klaren und einfachen Worten.




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Polysaccharide
Mehrfachzucker

Polysaccharide sind hochmolekulare Kohlenhydrate, die durch Verknüpfung von mehr als 20 Monosacchariden (Einfachzucker) entstanden sind.

Einteilung
Sie erfolgt nach der Funktion in 1. Strukturpolysaccharide (z. B. Zellulose, Chitin); 2. Wasser bindende Polysaccharide; 3. Reservepolysaccharide (z. B. Inulin, Stärke, Glykogen).

Lexikon-Einträge: Roche und Walter de Gruyter, Berlin